A inscrição no encontro inclui coffe-break, almoço nos dois dias e o jantar de sexta-feira.
Os coffee-break e os almoços serão servidos no refeitório da Faculdade de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, local do Encontro, enquanto o jantar será servido no Caldas Internacional Hotel, que apoia o evento.
Sujeitas a alterações, apresentamos as ementas que constituem as várias refeições.
COFFE-BREAK (manhãs de Sexta-feira e Sábado):
Café, Chá, Água mineral, Sumo de laranja, Bolinhos, Salgadinhos
ALMOÇO (Sexta-feira e Sábado):
ENTRADAS (um à escolha para cada dia):
Creme de alface
Creme de Ervilhas (dia 13)
Creme de Legumes (dia 12)
Creme de alho francês
Creme de abóbora com espinafres
PRATOS QUENTES (um à escolha para cada dia):
Rolo de carne com Arroz de Sultanas e Legumes salteados (dia 12)
Esparguete à Bolonhesa
Strogonoff de Frango com Arroz árabe
Massada de Peixe com Frutos do Mar e Coentros (dia 13)
PRATOS FRIOS (à escolha duas saladas e uma massa por dia):
Saladas:
Salada de Alface (dia 12 e 13)
Salada de Tomate
Salada de Cenoura
Saladinha de atum com feijão-frade e atum com pimentos (dia 13)
Saladinha de grão com bacalhau (dia 12)
Massas:
Fuzzili com Pimentos e Mexilhão (dia 13)
Salada de Arroz com Frutos do Mar (dia 12)
Massinha de Frango com Frutas
Massinha do Mar
JANTAR (Sexta-feira)
Sopa de Legumes
Blanquette de Vitela
Gelado
Vinho
Água
Café